Рыбный пудинг

Мы привыкли, что слово "пудинг" ассоциируется с десертом. На самом деле пудинг - это блюдо нежной консистенции, которое может быть приготовлено из рыбы.

Необходимые ингредиенты для основного блюда:

•     филе белой рыбы (трески, судака, голавля и т.д.) - 200 г
•     кукурузная крупа - 20 г
•     репчатый лук - половина луковицы
•     одна морковь среднего размера
•     белые грибы (отварные или соленые) - 3 ст. ложки
•     одно яйцо
•     сметана - 1 ст. ложка
•     сливки - полстакана
•     сыр сулугуни - 70 г
•     сливочное масло -0,5 ст. ложки
•     соль
•     перец

Ингредиенты для приготовления соуса:

•     острый кетчуп
•     свежие помидоры
•     зелень кинзы
•     зеленый лук  

Способ приготовления

Филе белой рыбы, поре­занное кусочками, обжа­рить в сковороде на сливоч­ном масле с добавлением мелко порезанного лука и тертой моркови. Опустить туда же грибы, посолить и поперчить по вкусу. Смесь выложить в форму для за­пекания. Смешать яйцо, сливки, сметану, ку­курузную крупу, натертый сыр.

Подсолить. Залить этой смесью рыбу и запекать в духовке в течение 20 ми­нут   при   температуре +170°С. Смешать соус из мелко порезанных помидо­ров, порубленной кинзы, зе­леного лука и кетчупа. Подавать вместе с соусом. Общее    время приготовле­ния – 40 минут.