|
Лайоль - на редкость ароматный французский полутвердый сыр.
Изготавливается из непастеризованного молока, содержание жира 45 %. Созревает от шести месяцев до года. Консистенция упругая и твердая цвет светло-желтый. Вкус сливочный, чуть-чуть кисловатый. На каждую его головку обязательно наносится изображение быка, являющегося неофициальным символом этого сыра.
Лангр - французский мягкий сыр из коровьего молока.
Головка сыра в виде низкого цилиндра диаметром 15 см толщиной 5 см и весом 1.1 кг и "малый" Лангр диаметром 7 см и весом 270 грамм.
Сыр с чуть липкой коричнево - красной, разного оттенка ароматной корочкой. Созревает сыр от 15 дней до 3 месяцев, в зависимости от размера. При созревании его никогда не переворачивают, поэтому в верхней части у него - углубление.
Консистенция кремовая, упругая белого цвета. Вкус богатый, сливочный, прянный, чуть солоноватый. Аромат сложный и резкий.
Сыр Лангр выпускается и в некоторых странах Европы.
Ларзак - французский овечий сладко-соленый сыр, который, в основном, известен тем, что его продают в глиняных стаканчиках.
Латвийский - российский полутвердый сыр из пастеризованного коровьего молока.
Головка сыра в виде бруска весом 2.2 кг - 2.5 кг жирность 30 %, 40 %, 45 % и 50 %. Созревает сыр около двух месяцев и имеет специфическую корочку со слизью, что является признаком качества. Консистенция нежная и эластичная, цвет светло-желтый. У латвийского сыра довольно острый вкус и сильный чуть аммиачный запах.
Леердаммер - голландский твердый сыр, который изготавливается из пастеризованного коровьего молока.
Леердаммер принадлежит к "новым" сырам. Он был разработан в 70-ых - 80-ых годах прошлого века, как более дешевая и быстрее созревающая, замена сыра Эмменталь. Его производство началось в середине 80-ых годов.
Это сыр с большими глазками шарообразной формы. Консистенция твердая, пластичная.
Цвет сыра от белого до светло-желтого. Вкус сладковатый с ореховым привкусом, который становится более пикантным с увеличением возраста созревания.
|
|
НОВОСТИ
Салон Шоколада 2011, Болонья. (“Salon du chocolat”)
С пятницы 25 по воскресенье 27 февраля 2011 года, с 10 до 19, будет проходить в в Sala Маджоре в Болонье (экс. Галерея современного искусства - Дворец конгрессов), в этом элегантном и красивом месте помнящим немало самых престижных международных мероприятий, произойдет одно из самых значимых событий посвященных шоколаду - "Салон Шоколада", авторами которого в провинции Болонья выступили Confcommercio Ascom.
Читать далее...
|
Нестле объявил о возобновлении производственной деятельности на своих заводах в Египте
Nestle — крупнейший мировой производитель
продовольствия и напитков, объявил о возобновлении производственной
деятельности на своих заводах в Египте
Читать далее...
|
"Нестле" закрывает три завода в Египте.
"Нестле" закрыла три завода в Египте - и свое представительство в Каире - из-за политической нестабильности в этой африканской стране.
Читать далее...
|
РЕЦЕПТЫ
Рецепт 1. Полезный горячий шоколад
2 стакана молока - с низким содержанием жира, обезжиренного, соевого или рисового молока
2 чайных ложки 70% горького шоколада или какао-порошка
2 чайных ложки сахара - тростникового сахара, сахарного песка или заменителя сахара
Читать далее...
|
Здоровье на Вашей тарелке! Ореховое пирожное в шоколадной глазури “Сладкоежка”
Для приготовления пирожного потребуется: 200 гр. сливочного масла, 400 гр. мелкозернистого сахара, 400 гр. картофельной муки, 1 ст. ложка тёртой лимонной цедры, 12 сырых яиц, ½ стакана измельчённых ядер грецких орехов, 150 гр. тёмного шоколада (плиточного), 1 ½ ст. ложки сливочного маргарина, 1 ч. ложка сливочного масла, ⅓ ч. ложки молотой корицы, несколько капель лимонного сока.
Читать далее...
|
Домашнее печенье (из мясорубки)
Сегодня попробовала это печенье, очень вкусно, завтра наверное прийдётся
делать ещё.Олеся спасибо Вам большое за такие вкусные рецепты!!!!!!
Читать далее...
|
|
